每年5月的第三周是全民營養(yǎng)周，今年主題是“合理膳食、天天蔬果、健康你我”。
合理膳食或平衡膳食，是指能夠滿足機體代謝和營養(yǎng)需要、滿足身體功能作用需要的膳食結構或模式。蔬菜水果是合理膳食的重要組成部分，位于平衡膳食寶塔中第二層。中國營養(yǎng)學會副理事長、北京大學公共衛(wèi)生學院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學系主任馬冠生針對增加蔬果攝入提出了具體建議：應保證餐餐有蔬菜，天天有水果，一個人每天應該吃夠一斤蔬菜、半斤水果。每一餐中，蔬菜應大約占所有食物重量的一半；每天按需攝入不同種類的水果，攝入的量相當于中等大小的蘋果或橙子，或者一捧漿果。
新鮮蔬菜水果為人體提供了每日必需的維生素、礦物質、膳食纖維、植物化合物等營養(yǎng)物質，尤其是深色果蔬營養(yǎng)更加豐富。同時蔬果能量、脂肪都很低，大量的研究證據(jù)表明多吃蔬菜水果，可以有效降低心血管病、腦血管病、糖尿病、肺癌等發(fā)病的風險，降低心腦血管疾病死亡的風險，減少便秘等消化系統(tǒng)疾病。
合理膳食、天天蔬果，為了你我健康，一起行動起來吧！